오징어에 붙어있던 나무대와 몸통 가운데이 있는 뼈를 제거해 주세요. 그리고 오징어 입도 분리시켜줍니다.
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오징어 다리와 몸통을 분리하고, 몸통의 양 끝에 가위로 칼집을 내주세요. 이렇게 해야 구운 후 쉽게 뜯어 먹을 수 있어요.
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버터 25g을 전자레인지에 50초 정도 돌려서 살짝 녹여주세요.
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녹인 버터에 설탕 2/3T를 넣어주세요.
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여기에 허브솔트를 3~4차례 정도 뿌려서 간을 해주세요. 그리고 재료들을 골고루 잘 섞어줍니다.
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에어프라이어에 손질한 오징어를 넣고 만들어놓은 버터 소스를 앞면에 잘 발라주세요.
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에어프라이어 180도에 10분간 구워줍니다.
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오징어를 굽는 동안 간장 와사비 마요네즈 소스를 만들어주세요. 접시에 진간장 1T를 넣고 마요네즈 1T와 와사비 0.5t를 넣어줍니다.
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그리고 여기에 올리고당을 1t 정도 넣어주세요.
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10분 뒤 에어프라이어를 열고, 오징어를 뒤집은 후 뒷면에도 버터소스를 골고루 발라주세요.
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다시 180도에 5분간 추가로 더 구워줍니다.
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윤기가 좌르르 흐르는 냉동 반건조 오징어 에어프라이어 버터구어이에요! 소스를 찎어먹으면 살짝 매콤하면서도 짭짤해서 맥주 안주로도 잘 어울릴 것 같아요.
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