*1컵 기준: 종이컵 가득(200ml)
*작은술: 차스푼
밀가루와 옥수수전분은 종이컵으로 1컵 가득 준비했습니다.
비율은 밀가루:전분을 8:2나 6:4로 해도 크게 상관은 없습니다.
*작은술: 차스푼
밀가루와 옥수수전분은 종이컵으로 1컵 가득 준비했습니다.
비율은 밀가루:전분을 8:2나 6:4로 해도 크게 상관은 없습니다.
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가루에 계란과 소금을 넣고 물을 조금씩 추가해 가면서 반죽합니다.
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저는 물을 대략 75ml 정도 사용해서 반죽했습니다.
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반죽이 얼추 완성되면 잘게 자른 부추를 넣고 반죽에 섞어 주세요.
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밀대로 최대한 얇게 반죽을 밀어줍니다.
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만두피처럼 동그란 모양으로 만듭니다.
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반으로 착 접어주세요. 만두모양 완성입니다.
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요 상태에서 찜채반에 올려 쪄도 되고, 끓는물에서 삶아도 됩니다.
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저는 절반은 삶고 절반은 쪘는데, 별 차이는 없었습니다.
삶을 때는 30초~1분 정도 끓여주었습니다.
물 위로 동동 뜨면 건져 주세요.
삶을 때는 30초~1분 정도 끓여주었습니다.
물 위로 동동 뜨면 건져 주세요.
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*삶을 때 끓는물에 식용유를 좀 둘러주면 서로 들러붙지 않습니다.
*건져낸 만두는 펼쳐서 살짝 건조시켜 주세요. 쌓아둘 때는 올리브오일을 발라주면 달라붙음이 방지됩니다.
*건져낸 만두는 펼쳐서 살짝 건조시켜 주세요. 쌓아둘 때는 올리브오일을 발라주면 달라붙음이 방지됩니다.
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팬에 기름을 두르고 삶아낸 만두를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
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완성된 대구납작만두는 매운 떡볶이나 쫄면, 채소비빔, 양념간장 등과 함께 먹습니다.
단품으로 그냥 먹으려면 살짝 맹맛이에요.
단품으로 그냥 먹으려면 살짝 맹맛이에요.
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매콤한 종류의 음식을 싸 먹거나, 양념장을 만들어서 찍어먹습니다.
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초간단 대구납작만두 완성.
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