순살광어 준비 완료했습니다
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믹서기에 곱게 갈꺼랍니다.
- 재료들을 잘게 썰어 넣으면 더 곱게 갈립니다.
- 재료들을 잘게 썰어 넣으면 더 곱게 갈립니다.
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곱게 갈린 광어와 채소들에게 소금과 후추로 간을 해줍니다.
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전분가루 1스푼을 넣어 잘 섞이도록 열심히 치데줍니다.
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씻은 묵은지 잎과 부추를 살짝 데쳐서 준비해줍니다.
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묵은지 위에 간 광어를 올리고 말아줍니다. 풀리지 않도록 부추로 말아줍니다.
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돌돌 예쁘게 말린 광어마리를 찜기에 넣고 20분간 센불로 쪄줍니다.
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다 쪄진 모습니다.
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그릇에 돌돌말이 광어를 차곡차곡 올리고 백선버섯을 넣고 육수를 넣어주면 완성
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