[광어 카르파쵸]
국내산 광어를 준비해 주세요.
국내산 광어를 준비해 주세요.
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준비한 광어를 사선으로 얇게 편을 썰어주고 소금, 후추로 간을 해줍니다.
간을 한 광어에 올리브유와 레몬즙을 뿌려 냉장고에 넣고 20분간 숙성 시킵니다.
간을 한 광어에 올리브유와 레몬즙을 뿌려 냉장고에 넣고 20분간 숙성 시킵니다.
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[샐러드 채소]
양파는 얇게 슬라이스 해서 찬물에 담궈 매운기를 빼줍니다.
파프리카는 4cm 정도의 스틱모양으로 썰어주고 샐러드 채소는 흐르는물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 준비해 둡니다.
양파는 얇게 슬라이스 해서 찬물에 담궈 매운기를 빼줍니다.
파프리카는 4cm 정도의 스틱모양으로 썰어주고 샐러드 채소는 흐르는물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 준비해 둡니다.
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[샐러드 드레싱]
오리엔탈드레싱, 발사믹식초, 스위트칠리소스, 케찹, 머스타드를 넣고 섞어줍니다.
기호에 맞게 소금과 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다.
오리엔탈드레싱, 발사믹식초, 스위트칠리소스, 케찹, 머스타드를 넣고 섞어줍니다.
기호에 맞게 소금과 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다.
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[두부면]
두부면은 끓는 물에 20초 정도 삶은 뒤 흐르는 찬물에 빠르게 헹궈주세요.
두부면은 끓는 물에 20초 정도 삶은 뒤 흐르는 찬물에 빠르게 헹궈주세요.
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[샐러드 믹스]
볼에 물기를 제거한 양파, 파프리카, 샐러드채소, 두부면, 준비해둔 광어 카르파쵸와 드레싱을 기호에 맞게 넣고 잘 섞어주세요.
볼에 물기를 제거한 양파, 파프리카, 샐러드채소, 두부면, 준비해둔 광어 카르파쵸와 드레싱을 기호에 맞게 넣고 잘 섞어주세요.
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[플레이팅]
완성된 요리를 접시나 파스타 볼에 예쁘게 담아줍니다.
완성된 요리를 접시나 파스타 볼에 예쁘게 담아줍니다.
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