고기느타리버섯 1팩을 넉넉하게 넣으려고 합니다.
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고기맛이 나는 버섯으로 유명한 산타리 품종은 고기를 넣지 않고도 고기맛을 낼수 있는게 특징입니다. 버섯듬뿍 넣은 잡채를 만들었습니다.
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고기느타리버섯은 볶음, 무침, 전으로 즐겨도 좋은 다양한 요리를 선보일듯합니다.
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오늘의 주인공은 바로 고기느타리버섯이니 만큼 고기는 따로 준비하지 않고 야채들로만 준비합니다.
당근, 피망, 양파, 부추약간 채썰어서 준비합니다.
당근, 피망, 양파, 부추약간 채썰어서 준비합니다.
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야채들은 모두 후라이팬에 골고루 볶아주세요.
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오늘의 주인공 고기느타리버섯도 씻은후 그대로 야채들과 함께 볶아주세요. 버섯의 씹히는 느낌이 좋습니다.(버섯은 삶을 필요없습니다.)
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어느정도 볶아지면 부추를 썰어서 함께 살짝 볶아주세요.
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당면을 삶은후 간장양념을 넣어서 통깨만 함께 먼저 버무려 주세요.
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양념한 당면과 볶은 야채들을 모두 섞어주세요.
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고기없이 고기맛을 정말로 버섯으로 맛을 낼수 있을까? 고민하지 마세요. 고기느타리버섯이면 충분합니다.
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완성된 잡채를 예쁜접시에 담아주세요.
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이번 명절에 딱 어울릴것만 같은 잡채, 느끼함 없이 담백하답니다.
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고기잡채 부럽지 않은 고기느타리버섯 듬뿍 잡채가 완성되었습니다.
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