먼저 등갈비는 핏물을 빼기 전 얇은 막(근막)을 벗겨내 주세요.
끝부분을 잡고 쭉 당기면 쉽게 벗겨져요.
끝부분을 잡고 쭉 당기면 쉽게 벗겨져요.
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등갈비를 찬물에 약 2~3시간가량 담가 핏물을 제거해 주세요.
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핏물 뺀 등갈비는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 냄비에 등갈비, 물, 양파, 대파, 통마늘, 청주, 월계수잎, 통후추를 넣고 끓여주세요.
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물이 끓어오르면 5분 정도 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 약 1시간 정도 더 삶아주세요.
삶은 등갈비는 건져낸 뒤 지저분하게 묻은 불순물을 물에 깨끗하게 헹궈 주세요.
삶은 등갈비는 건져낸 뒤 지저분하게 묻은 불순물을 물에 깨끗하게 헹궈 주세요.
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스테이크소스, 돈가스소스, 우스터소스, 케첩, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 섞어 소스를 만들어 주세요.
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소스를 앞뒤로 골고루 발라준 뒤 220도에서 10분, 뒤집어서 10분 구워주세요.
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그리고 소스를 한 번 더 발라준 뒤 220도에서 5분, 뒤집어서 5분 구워주세요.
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먹음직스럽게 구워졌어요.
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감자튀김까지 같이 올리니 사 먹는 폭립 못지않은 비주얼이에요~
9/9
