메추리알모양의 곤약을 준비해주시고 펄펄 끓는물에 식초1큰술을 넣어서 1분간만 살짝 데쳐주신후 찬물에 씻어 채반에서 물기를 빼주세요
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메추리알도 냄비에 조심히 넣고 식초1큰술과 소금1작은술을 넣고 5분을 삶아 껍질을 벗겨주세요
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조림간장/설탕/물/생강술을 섞어 주신후 메추알삶은것과 곤약볼을 넣고 청양고추를 절반씩 잘라 넣은것에 부어주세요
*저는 올리고당이 똑 떨어져서 설탕만 넣었지만 설탕의양을 줄이고 올리고당을 넣어 단맛을 내주셔도 되세요
*저는 올리고당이 똑 떨어져서 설탕만 넣었지만 설탕의양을 줄이고 올리고당을 넣어 단맛을 내주셔도 되세요
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센불에서 펄펄 끓여서 간장물이 거의 없어지도록 조림을 해주세요
중간중간 한번씩 아래위로 살살 섞어주시면 간장물이 고루베어들어가네요
중간중간 한번씩 아래위로 살살 섞어주시면 간장물이 고루베어들어가네요
4/5
참기름/통깨를 뿌려서 마무리하시면 메추리알곤약볼조림이 완성이 되네요
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