그럼 #미나리세척법 부터 알아볼까요
돌미나리를 흐르는 물에 세 번 정도 세척한 다음
식초 반컵 정도를 푼 물에 10분 정도 담가줍니다
일반 미나리는 거머리가 있을 수 있기에
식초를 푼 물에 담가놓고 10원짜리 동전 몇 개를 담가주면
거머리 걱정 없이 미나리 요리를 드실 수 있어요
돌미나리를 흐르는 물에 세 번 정도 세척한 다음
식초 반컵 정도를 푼 물에 10분 정도 담가줍니다
일반 미나리는 거머리가 있을 수 있기에
식초를 푼 물에 담가놓고 10원짜리 동전 몇 개를 담가주면
거머리 걱정 없이 미나리 요리를 드실 수 있어요
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물이 팔팔 끓으면 굵은소금을 넣고
줄기부터 넣어 잠시 데치면서 전체를 넣어 데쳐줍니다
데친 미나리를 한 개 꺼내서 먹어보고 데치는 게 가장 정확합니다
줄기부터 넣어 잠시 데치면서 전체를 넣어 데쳐줍니다
데친 미나리를 한 개 꺼내서 먹어보고 데치는 게 가장 정확합니다
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데친 미나리는 재빨리 물에 헹구어 열기를 빼준 다음
물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
당근도 조금 채 썰어 준비합니다
당근 채 썰어놓은 사진이 없네요
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볼에 미나리와 당근을 넣고 모든 양념을 넣어 조물조물 무쳐줍니다
부족한 간은 소금으로 해줍니다
부족한 간은 소금으로 해줍니다
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통깨는 갈아서 넣어주면 고소함이 배가 되더라고요
모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면
돌미나리 무침 완성입니다
모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면
돌미나리 무침 완성입니다
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완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
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고소하고 상큼한 미나리 무침
참기름과 깨소금 향이 입안에 침이 돌게 하네요
참기름과 깨소금 향이 입안에 침이 돌게 하네요
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봄철에 미나리는 꼭 먹어주어야 하는 간단#반찬 중 한 가지인 것 같아요
8/9
미나리 무침은 향긋하고 상큼하고 씹는 식감이 좋아
반찬으로 자주 먹어도 싫지 않답니다
반찬으로 자주 먹어도 싫지 않답니다
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