재료를 깨끗이 씻어 준비합니다.
#오이세척 은 굵은 소금으로 가볍게 문질러 이물질을 제거한 뒤 돌기부분을 살짝 제거해요.
이때 주의하실 점은 굵은 소금으로 세게 문지르면 오이가 무를 수 있으니 가볍게 문질러 세척해주세요
#오이세척 은 굵은 소금으로 가볍게 문질러 이물질을 제거한 뒤 돌기부분을 살짝 제거해요.
이때 주의하실 점은 굵은 소금으로 세게 문지르면 오이가 무를 수 있으니 가볍게 문질러 세척해주세요
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손질한 오이를 4등분 한 뒤
양념소가 들어갈 수 있게 십자모양을 3분의 2정도의 깊이로 내주세요.
양념소가 들어갈 수 있게 십자모양을 3분의 2정도의 깊이로 내주세요.
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손질한 오이를 양푼에 한데 모아놓고
오이가 간신히 잠길 정도의 물에 소금한줌을 넣고 팔팔 끓입니다.
팔팔 끓인 소금물을 손질한 오이에 바로 부어주고 30-40분정도 절여주세요.
오이가 간신히 잠길 정도의 물에 소금한줌을 넣고 팔팔 끓입니다.
팔팔 끓인 소금물을 손질한 오이에 바로 부어주고 30-40분정도 절여주세요.
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다 절여진 오이는 칼집이 아래로 향하게 두어 물기를 쫙 빼줍니다
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당근을 얇게 채썰어 적당한 크기로 잘라줍니다. 부추와 양파도 비슷한 크기로 잘라주세요.
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양념은 고춧가루 1국자, 액젓 1국자, 설탕2T, 생강가루 조금(생략가능), 다진마늘 1T, 깨소금을 넣어주고 잘 섞어 숨이 좀 죽게 놔둡니다.
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양념이 잘 어우러졌다면 물기를 뺀 오이에
소를 적당량씩 넣어줍니다
소를 적당량씩 넣어줍니다
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바로 먹어도 맛있고 익혀 먹어도 참 아삭하고 맛난 오이소박이 한번 만들어보셔요^^
8/8
