요리를 즐겁게~ 만개의레시피

해삼손질은 칼보다는 가위가 편하지만 둘다 사용해보세요
일단은 양끝을 잘라주세요
해삼도 이빨이 있답니다 ㅎㅎㅎ 꽁지를 잘라주세요

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꽁지를 자르고 가위로 배를 갈라주시면 내장이 나옵니다
내장을 깨끗히 제거해주세요

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손으로 뜯어내시든 칼로 긁어주시든 상관없구요
저희아버지는 해삼 내장도 깨끗히 세척해 해삼주스로 드시는데 저는 패스 ㅋㅋㅋㅋ

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내장을 제거한 해삼은 깨끗한물에 한번 씻어내시면 해삼손질은 끝!

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먹기좋은 크기로 송송 썰어주시면 됩니다

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참기름 한바퀴 돌려서 그냥 먹어도 신선

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물에 한번 헹궈주세요

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한개 +모양으로 된것이 물이나 플랑크톤같은것을 흡수하는 입수공라고 불리고
- 모양이 물을 내뿜는 출수공라고 해요

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입수구와 출수구는 살짝 잘라주세요

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끝부분 다 버리지않고 조금 아래쪽에 잘라서 내면
오독오독 씹어먹는 재미가 있다지요

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아래 뿌리부분도 살짝 잘라서 버려주세요

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그런다음 가위로 배를 갈라주세요

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속을 열면 실같이 생긴 내장이 보이는데요
내장을 제거해주세요~~
저기 검은색같은 저건 머야하시겠지만 멍게의 심장이래요
드셔도 무방합니다

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살부분을 손으로 밀어내면 속만 쏘옥 빠진답니다

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물에 살짝 씻어 내시면 되는데요
맹물에 씻으세요
멍게 자체가 짠맛이 강해서 소금물에 세척할 필요가 없답니다

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살살 흔들어 씻으시고 물기를 받쳐 빼시고 칼로 송송 썰어서 내시면 됩니다
오늘 진짜 멍게 신선함의 최고죠

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집에서 쉽게 손질해서 진짜 신선하게 풍족하게 드세요

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전복손질은 간단합니다
솔이나 안쓰는 칫솔로 빨판부분의 이끼등을 깨끗히 문질러 제거합니다
삭삭 문질러 주세요!!!!

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그런다음 숟가락으로 아랫부분부터 힘껏 밀어서 살을 떠냅니다
숟가락이 제일 편해요 ㅋㅋㅋㅋ
쇠숟가락으로 하세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

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내장은 따로 떼어났다가 전복죽같은거 끓여먹어도 좋구요 날것으로는 게우는 먹지 않아요~ 저희는

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전복에도 이빨이 있기때문에 끝부분에 가위나 칼로 전복 이빨을 발라냅니다
살짝 잘라 쭈욱 밀어주면 전복이빨이 나옵니다

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그런다음 한번 물에 흔들어 씻어주세요

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칼집을 넣어 송송 썰어서 껍질위로 올리면 전복회 완성
전복 껍질이 조금 찝찝하시다면
식초물에 조금 담가 사용하시면 됩니다 :)

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칼집까지 넣어서 더욱더 간지나는 전복!!!!!!!
손질도 쉽다

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