보울에 생굴, 물, 무즙, 굵은소금을 넣고 5분 정도 놓아두세요.
(Tip.생굴을 씻을 때 무즙과 굵은소금을 사용하면 이물질, 불순물, 잡내를 제거할 수 있어요.)
(Tip.생굴을 씻을 때 무즙과 굵은소금을 사용하면 이물질, 불순물, 잡내를 제거할 수 있어요.)
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생굴을 손으로 조물조물한 후 여분의 보울에 천천히 따라
가라앉은 이물질을 걸러내 주세요. 이 과정을 2~3회 반복해 주세요.
가라앉은 이물질을 걸러내 주세요. 이 과정을 2~3회 반복해 주세요.
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Step2.의 과정을 거친 생굴 모습~!!
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생굴을 흐르는 물에 1~2회 헹궈 주세요.
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체에 밭쳐 물기를 제거하신 후 요리에 사용해 주세요.
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