가루류는 모두 한곳에 모아 잰다음 채를 쳐서 걸러주세요. 입자가 곱게 덩어리진 밀가루가 없게 하기 위해서에요.
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곱게 채쳐진 가루에 버터를 넣어주세요.
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손으로 비비듯이 밀가루와 버터를 잘섞어주세요.
약간 몽골몽골해지면 되고 가루를 손으로 만졌을 때 버터가 남아있지 않으며 됩니다.
약간 몽골몽골해지면 되고 가루를 손으로 만졌을 때 버터가 남아있지 않으며 됩니다.
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계란을 잘풀어서 50g과 우유를 넣어서 살짝 섞어준 후
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살짝 썰어준 밤을 넣고 섞어주세요.
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치대지 않고 날가루가 없을 정도만 주걱으로 섞어주시면 됩니다.
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바닥에 비닐을 깔고 반죽을 올려준 뒤 원하는 모양으로 잡아서 비닐로 감싸주세요.
그리고 냉장실에서 30분 이상 휴지
그리고 냉장실에서 30분 이상 휴지
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휴지된 반죽을 가지고와서 원하는 크기로 커팅해주시면 됩니다.
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저는 칼로 썰어서 원하는 모양으로 잡았습니다.
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표면에 남은 계란물을 칠해주세요.
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190도로 예열된 오븐에 15~20분정도 구워주시면 완성이 됩니다.
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잘익은 스콘이 완성되면 달고나를 만들어 줄거에요.
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설탕을 녹여줄 팟을 사용해주시는데 저는 없어서 후라이팬을 사용했지만 이렇게하면 코팅이 .. 벗겨지는 일이 있으니 왠만해선 국자 또는 안쓰는 냄비나 팟을 사용해주세요.
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어느정도 설탕이 녹으면 베이킹 파우더를 넣어줍니다.
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그리고 달고나를 뿌려서 굳혀주면 마무리
저 설탕양이 4개정도 분량이 나오는데 전체적으로 달게 안먹고 몇개만 달달하게 먹었어요.
저 설탕양이 4개정도 분량이 나오는데 전체적으로 달게 안먹고 몇개만 달달하게 먹었어요.
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잘식힌뒤 먹으면 맛있는 달고나 밤스콘 완성
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