마늘 꼭지부분은 제거한 다음, 80~90%마늘을 곱게 다져주세요. 10~20%의 마늘을 적당한 크기로 다져주세요.
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핸드블랜더를 사용하시면 간편하게 재료준비할 수 있어요.
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예열되지 않은 팬에 올리브오일을 넣어주세요.
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곧 바로 마늘을 넣어주세요. 아직 기름은 차가운 상태입니다.
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약불에서 진행되지만, 가장 아랫부분은 탈 수 있기때문에 잘 저어서 마늘이 타는것을 방지합니다.
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기름이 보글보글 끓기시작하고 약 5분 뒤 월계수잎을 넣어 Layer를 더해줍니다.
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마지막으로 페페론치노 IN(매콤함 정도를 결정하니, 취향에 맞게 넣어주세요.)
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밀폐용기에 담아서 냉장보관합니다. 한달이 넘도록 사용가능합니다.
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