내장 제거하기
주꾸미 머리를 보면 앞쪽은 다리 쪽과 붙어 있지만 뒤쪽은 떨어져 있답니다. 주꾸미만 그런 건 아니고, 오징어, 문어, 낙지 등도 마찬가지예요.
주꾸미 머리를 보면 앞쪽은 다리 쪽과 붙어 있지만 뒤쪽은 떨어져 있답니다. 주꾸미만 그런 건 아니고, 오징어, 문어, 낙지 등도 마찬가지예요.
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머리 뒤쪽의 이 부분으로 손가락을 집어넣어서 머리를 뒤집어 주면 내장이 보인답니다.
헉. 그런데 운이 좋았나 봐요. 커다란 주꾸미 알이 먼저 보이네요. 이 알이 또 별미잖아요. 알은 떼내지 말고 내장만 떼고 손질해서 드셔도 되고요. 저는 알만 잘 떼어내 따로 두고, 내장을 제거 후에 손질해 주었습니다.
헉. 그런데 운이 좋았나 봐요. 커다란 주꾸미 알이 먼저 보이네요. 이 알이 또 별미잖아요. 알은 떼내지 말고 내장만 떼고 손질해서 드셔도 되고요. 저는 알만 잘 떼어내 따로 두고, 내장을 제거 후에 손질해 주었습니다.
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내장을 떼어내면 이렇게 주꾸미 머리가 깨끗해지죠.
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주꾸미 입 제거하기
다리 부분을 거꾸로 뒤집어 보면 주꾸미 입이 있어요. 요고 똥꼬 아닙니다. 입이에요. ㅋㅋㅋ 가끔 이게 똥꼬라고 생각하시는 분들이 있더라고요.
다리 부분을 거꾸로 뒤집어 보면 주꾸미 입이 있어요. 요고 똥꼬 아닙니다. 입이에요. ㅋㅋㅋ 가끔 이게 똥꼬라고 생각하시는 분들이 있더라고요.
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양쪽 엄지손톱으로 꼭 눌러주면 입이 튀어나온답니다. 이렇게 제거해 주시면 돼요.
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주꾸미 눈 제거하기
눈 부분을 그냥 드셔도 무방하지만 저는 제거하는 게 좋더라고요. 머리 앞쪽에 있는 눈을 가위로 잘라내 주세요. 잘못 자르면 터질 수도 있어요. 조심스럽게 잘라내 주시면 됩니다.
눈 부분을 그냥 드셔도 무방하지만 저는 제거하는 게 좋더라고요. 머리 앞쪽에 있는 눈을 가위로 잘라내 주세요. 잘못 자르면 터질 수도 있어요. 조심스럽게 잘라내 주시면 됩니다.
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이렇게 1차 손질된 주꾸미는 이제 마지막으로 세척만 해 주시면 돼요. 이번에 사온 주꾸미는 기대도 안 했는데 알이 다 꽉 차있네요. 너무 행복했어요. ^^
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주꾸미 세척하기
주꾸미 다리 쪽의 빨판을 보면 뻘이 묻어 있고 이물질이 묻어 있어서 지저분하거든요.
주꾸미 다리 쪽의 빨판을 보면 뻘이 묻어 있고 이물질이 묻어 있어서 지저분하거든요.
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그냥 씻어 주셔도 되지만 밀가루를 넣어서 주물러 씻어 줄 경우 밀가루가 불순물을 흡착해서 쉽게 씻어 낼 수 있습니다.
밀가루를 뿌려 준 후 빨래하듯이 주물러서 벅벅 문질러 씻어 주세요.
밀가루를 뿌려 준 후 빨래하듯이 주물러서 벅벅 문질러 씻어 주세요.
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그리고 깨끗이 여러 번 헹궈 내주시면 된답니다.
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그럼 이렇게 깨끗한 주꾸미를 만날 수 있어요.
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