등갈비는 두세시간 찬물에 담가 핏물을 빼주고
청정원 매운 갈비양념을 준비 합니다.
청정원 매운 갈비양념을 준비 합니다.
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핏물을 제거한 등갈비는
월계수잎2장, 생강술3T 넣고, 갈비가 물에 푹 잠기도록 물을 부어 주고 삶아 줍니다.
월계수잎2장, 생강술3T 넣고, 갈비가 물에 푹 잠기도록 물을 부어 주고 삶아 줍니다.
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끓기 시작하면 5분정도 더 삶아 주고
찬물에 행구어 줍니다.
찬물에 행구어 줍니다.
3/8
웍에 등갈비를 넣고
청정원 매운갈비양념 한병을 부어 주고
치킨스톡1T, 맛술1T, 물 3컵을 부어 줍니다.
청정원 매운갈비양념 한병을 부어 주고
치킨스톡1T, 맛술1T, 물 3컵을 부어 줍니다.
4/8
센불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 30분간 푹 조려 줍니다.
5/8
감자와 당근은 모서리를 다듬어 준비 하고
양파와 대파는 큼지막하게 썰어 줍니다.
양파와 대파는 큼지막하게 썰어 줍니다.
6/8
감자와 당근을 넣고 끓여 주다가
감자가 반쯤 익으면 나머지 채소들을 넣고 끓여 줍니다.
감자가 반쯤 익으면 나머지 채소들을 넣고 끓여 줍니다.
7/8
마지막에 후추 뿌려
혹여라도 남아 있는 잡내를 날려 줍니다.
혹여라도 남아 있는 잡내를 날려 줍니다.
8/8
