[기본쿠키반죽]
볼에 실온에 둔 버터와 슈가파우더, 소금을 넣고 주걱으로 섞다가 핸드믹서로 섞는다.
볼에 실온에 둔 버터와 슈가파우더, 소금을 넣고 주걱으로 섞다가 핸드믹서로 섞는다.
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1에 바닐라익스트랙을 넣고 달걀을 2~3회 나누어 넣으면서 잘 섞는다.
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체친 가루재료를 넣고 실리콘주걱으로 섞는다.
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반죽이 한덩어리가 되면 5mm 두께로 밀어 펴준 뒤 냉장고에서 30분~1시간 휴지시킨다
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휴지시킨 반죽을 쿠키커터로 모양을 찍고 칼로 조각내어 퍼즐을 만든다.
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170도 오븐에 15~20분 굽는다.
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구워진 쿠키는 식힘망에 올려 완전히 식힌다.
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[로얄아이싱]
볼에 슈가파우더, 달걀 흰자, 레몬즙, 따뜻한 물 1큰술을 넣고 고무주걱으로 잘 섞는다.
볼에 슈가파우더, 달걀 흰자, 레몬즙, 따뜻한 물 1큰술을 넣고 고무주걱으로 잘 섞는다.
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보슬보슬한 상태가 되면 뽀얗게 될 때까지 핸드믹서로 섞는다.
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사용할 양 만큼 다른 볼에 덜어 원하는 색상의 색소를 넣고 섞어주고 따뜻한 물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춘다.
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구워서 식힌 쿠키에 로얄 아이싱으로 채워 완성한다.
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