쪽파가 아닌 실파(어린대파) 한단이네요
뿌리를 잘라주신후 누런떡잎과
껍질을 제거해주세요
뿌리를 잘라주신후 누런떡잎과
껍질을 제거해주세요
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손질한 실파는 찬물에 담구었다가(10분)흐르는물에서 살살 흔들어서 씻어주세요
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씻은 대파는 채반에서 물기를 빼주세요
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물기가 빠지는동안 멸치액젓/고추가루/뉴슈가를 넣어서 양념장을 비벼준후 5~10분간 고추가루가 퍼질수있게 시간을준후 찹쌀풀국을 넣어주세요
저의 찹쌀풀국이 색상이 하얀색이 아닌것은 찹쌀풀국을
만들때 멸치액젓을 1~2큰술을 섞어서 만들었기 때문이네요
저의 찹쌀풀국이 색상이 하얀색이 아닌것은 찹쌀풀국을
만들때 멸치액젓을 1~2큰술을 섞어서 만들었기 때문이네요
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실파를 절이지 않았기에 양념장이 조금 짭잘해야해요
전 액젓대신 소금을 조금 넣었어요
*짠맛,단맛은 개인 취향껏 넣어주세요
전 액젓대신 소금을 조금 넣었어요
*짠맛,단맛은 개인 취향껏 넣어주세요
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잘 섞어진 양념장에 실파를 조금씩 잡아서 밑(흰부분)부분에 양념장을 듬뿍 고루발라주시고 손에 남은 양념장을 잎부분쪽으로 슥슥 발라주세요
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반주먹씩 발라서 돌려서 묶어놓기도 하지만 저는 그것조차 귀찮아서 실파길이만한 통에 그대로 비벼서 담았어요
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저는 서로 밑부분이 반대로 엇갈리게 넣었어요
통깨를 위에 솔솔 넉넉하게 뿌려주신후 실온에서 1~2일 보관후 드시면 되세요
*새콤하게 익은게 좋으시면 3~4일은 실온보관후 익은상태에서 맛보시고 넣어주세요
통깨를 위에 솔솔 넉넉하게 뿌려주신후 실온에서 1~2일 보관후 드시면 되세요
*새콤하게 익은게 좋으시면 3~4일은 실온보관후 익은상태에서 맛보시고 넣어주세요
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