연어는 찬물에 가볍게 헹군 후 깍둑썰기한다.
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술에 잠시 재웠다가 뽀얀물이 나오면 버린다
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물기를 뺀 후 소금, 후추에 버무려둔다.
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양파는 썰어 식촛물에 담가서 매운기를 빼고 채소들은 씻어 물기를 빼둔다.
4/7
밥은 장조림간장에 비벼준다:맨밥 그대로 해도 되고 단촛물에 비벼도 좋아요.
5/7
초고추장을 만든다:와사비나 와사비마요를 넣으면 맛있어요.
6/7
접시에 밥과 채소,연어를 닾고 초고추장을 적당히 올리고 종지에 초고추장을 따로 담아낸다
7/7
