단호박은 미니 단호박보다는 조금 큰 단호박입니다.
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먼저 베이킹소다를 넣고 문질러서 단호박을 세척해주세요.
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단호박은 껍질이 단단해서 뚜껑을 자르기가 어렵죠. 이럴 때는 비닐랩을 씌워서 전자레인지에서 1-2분간 돌려줍니다. 그러면 껍질만 부드러워져서 자르기가 쉬워요. 저는 단호박이 조금 커서 2분간 돌려주었어요.
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뚜껑이 되겠금 잘라줍니다. 스푼으로 씨를 제거해주세요.
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단호박 뚜껑을 덮어서 다시 비닐랩을 씌워서 전자레인지에서 8~9분간 익혀줍니다.
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달걀 노른자를 터트려서 저어주는 것이 달걀이 뻥 터지지 않아요. 미니단호박은 달걀도 한 개만 넣고 다른 재료도 줄여주세요. 체다치즈는 찢어서 넣어주고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어줍니다.
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파슬리가루를 뿌려주면 되지요.
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오븐에서 200도로 15~20분 구워주었어요. 단호박 크기에 따라 시간은 가감해주세요. 오븐이 없으신 분들은 전자레인지를 이용해주세요. 오븐처럼 위에 노릇한 색감은 없어요.
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