닭과 부재료들을 준비해주세요. 부재료는 기호에 맞게 가감하시면 되요.
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닭을 깨끗이 손질해주세요. 꽁지 부분과 양 날개 끝, 목주변 등 기름기가 많은 부분을 제거해줍니다. 뱃속에 남아있는 내장도 깨끗하게 씻어주세요.
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닭의 뱃속에 부재료들을 넣어줄 건데요. 먼저 내용물이 새지 않도록 목을 구부려 구멍을 막고 반대편으로 찹쌀, 대추, 마늘, 밤을 넣어주시면 되요.
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속을 적당히 채웠으면 닭다리 안쪽에 칼집을 내어 내용물이 빠지지 않게 닭 다리를 끼워주세요.
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다리 끼우는 작업이 힘들다면 실로 묶어주셔도 좋아요.
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내솥 안에 닭을 넣고,나머지 부재료들도 잘 넣어 주세요.
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가열판에 물을 600ml 정도 넣어주세요.
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가열판위에 내솥을 올리고, 물을 부어주세요. 물의 양은 닭의 크기에 따라 1L~1.5L 정도 부어주시면 되요. 저는 12호(1.130g) 닭을 사용했고,물은 1.2L 부었답니다.
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내솥과 압력뚜껑을 닫고 [보양탕]메뉴 선택, 시간은 2~3시간으로 기호에 맞게 설정 후[시작]버튼을 눌러주세요. 저는 2시간으로 조리했어요.
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조리가 완료되면 기호에 맞게 간을 하신 후 김치, 깍두기 등을 곁들여 맛있게 드세요~^^
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더운 여름 보양식엔 뭐니뭐니 해도 삼계탕!
★오쿠삼계탕은 살이 퍽퍽하지 않아요~ ★
★오쿠삼계탕은 살이 퍽퍽하지 않아요~ ★
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[2019년 복날 정보]
초복 : 7월 12일 / 중복 : 7월 22일 / 말복 : 8월 11일
초복 : 7월 12일 / 중복 : 7월 22일 / 말복 : 8월 11일
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