먼저 시금치를 끓는물에 살짝 데쳐주세요 들어갔다가 나오면 될거예요~~ㅎㅎ 적은양씩 여러번 데쳐주었네요 한꺼번에 많은양을 데치다 보면 먼저들어 간것이 물러질것 같아서요~
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살짝 데쳐진 시금치를 깨끗히 행구어 주세요 모래가 많이 들어 있으니 줄기부분을 살살 벌려가며 행구어 주세요~
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물기를 빼주시구요 손으로 살짝 짜서 물기를 빼주어야 할것입니다 잎부분이 물기를 많이 머금고 있거든요~~ㅎㅎ
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손으로 물기를 짜준뒤 털어주세요 용기에 담고 장아찌원액을 부어주세요
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요즘은 장아찌 누름이가 있어서 편리하네요 살짝 눌러서 잠길정도로 원액을 부어주세요~~
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저녁에 담은 장아찌 아침에 일어나 맛볼수가 있있답니다
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하루 밤이 지난 모습이랍니다 지금부터 드셔도 된답니다 숙성이 되면 더욱 맛이 있구요
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