무를 깍둑썰기 해야하는데 자르고 나니 소고기무국에 들어가는 것처럼잘랐더라구요. 뭐 선택입니다 : )
무를 자르고, 소고기와 함께 각각 국간장 1T로 10분정도 밑간을 해 놓아주세요.
무를 자르고, 소고기와 함께 각각 국간장 1T로 10분정도 밑간을 해 놓아주세요.
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참기름을 두른 냄비에 고기를 먼저 볶아주고, 무도 볶아주세요.
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어느정도 고기와 무가 익어가면 물 4~5컵을 넣어주세요. 소고기탕국은 대부분건더기가 더 많은데요. 저희는 집에서 먹을것이어서 국물을 많이 잡았답니다. (조절하셔요!)
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탕국 국물의 핵심은 다시마인데요. 다시마를 3장정도 넣어서 국물을 우려내시면 되요.
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국물이 끓으면서 위에 뜨는 거품들은 잘 걷어내주세요.
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그리고 다시마도 건져내주세요. 다시마는 나중에 잘라서 넣어줄꺼여서 버리시지 마시고 물에 살짝 헹궈 놔두셔요.
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국물의 간은 국간장과 소금으로 해주세요. 제사음식은 약간 심심하게 한다고 하니 조절해서 넣어주세요.
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두부를 넣어주고 부르르 끓여내면 소고기탕국 완성이랍니다.
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아까 꺼내 놓았던 다시마를 길게 짜르셔도 좋고 네모나게 자르셔도 좋고 취향껏 잘라서 넣어주세요.
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원래 소고기탕국에는 다진마늘을 넣지 않지만 저희는 국으로 먹을거여서 다진마늘을 조금 넣어주었답니다. (선택사항이예요)
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탕국은 끓여놓은 다음날 한번 더 끓여서
먹으면 더 맛있답니다 : ) 맛이 깊어지나봐요~!
먹으면 더 맛있답니다 : ) 맛이 깊어지나봐요~!
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