시금치를 깨끗하게 씻고, 뿌리 부분은 칼로 똑딱 썰어 제거해 줍니다.
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냄비에 물이 끓어오르면 시금치를 넣고 약 30초 정도 데쳐 주세요.
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시금치의 숨이 죽으면 불을 끄고 데친 시금치를 건져 냅니다.
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시금치 삶은 물은 기름때 제거에 탁월하다고 하니 버리지 마시고 프라이팬이나 가스레인지 닦는 데에 사용해 보세요!
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데친 시금치를 찬물에 헹구고
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꼭 짜냅니다. 그 크던 시금치 한단이 주먹만 하게 작아졌어요.
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데친 시금치를 블렌더에 넣고
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마늘 5알을 넣고 (아시다시피 마늘 팍팍 파 팍팍, 딱 아재 스타일인 즤 남편
때문에 저는 마늘을 10알이나 넣었는데... 생마늘 못 먹는 저에겐 매웠어요. 취향에 따라 조절해서 넣어 주세요~)
때문에 저는 마늘을 10알이나 넣었는데... 생마늘 못 먹는 저에겐 매웠어요. 취향에 따라 조절해서 넣어 주세요~)
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견과류 한 움큼
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올리브오일 1 종이컵 (생각보다 많이 필요합니다)
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파마산 치즈가루 1/2 종이컵
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소금 2 티스푼과 후추 1 티스푼
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설탕 1 티스푼
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이 모든 것을 한 곳에 다 때려 넣고 갈아줍니다.
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짜잔~~페스토가 완성되었어요. 참 쉽쥬?
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빵 조각에 요렇게 바게트 빵에 발라먹기만 해도너무너무 맛있고요, 손님이 찾아왔다면 전체요리로 꺼내어도 손색이 없습니다!
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삶아서 차갑게 행군 파스타에
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크게 한두 스푼 올려
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쓱싹쓱싹 비빈 콜드파스타로 먹어도 좋아요. 저는 빙고 재우고 혼자 저렇게
오늘 만든 페스토의 1/3을 혼자 다 먹었네요. 마늘냄새 어마어마하게 납디다..ㅡㅡ 냉장고에 하루 정도 숙성하면 생마늘 냄새가 거의 사라지니 걱정 마세요.
이리저리 쓸모 많은 페스토 소스, 비싸게 사지 말고 쉽게 만들어 봅시다요!
오늘 만든 페스토의 1/3을 혼자 다 먹었네요. 마늘냄새 어마어마하게 납디다..ㅡㅡ 냉장고에 하루 정도 숙성하면 생마늘 냄새가 거의 사라지니 걱정 마세요.
이리저리 쓸모 많은 페스토 소스, 비싸게 사지 말고 쉽게 만들어 봅시다요!
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