복숭아와 레몬은 깨끗이 씻어서 준비해주세요~ 전 복숭아가 제일 큰사이즈라 3개만했구요 보통크기라면 4개 준비하시면되요
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부드러운식감을 위해 껍질을 벗길건데요 칼로 반을 자르고 양손으로 마주잡고 뚜껑 열듯이 반대로 돌리면 손쉽게 한쪽 씨를 제거할수 있어요
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껍질을 벗기고 1cm두께로 잘라줍니다
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복숭아를 볼에 담아두고 레몬즙을 짜서 복숭아위에 뿌려줘요~ 이유식 하느라 샀던 스퀴즈 처음 써봤네요; 그냥 손으로 짜주셔도 상관없어요
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물200을 준비합니다
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냄비에 물과 설탕5큰술을 넣고 끓여주세요
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설탕이 녹고 보글보글 끓어오르면 복숭아를 넣어주세요
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복숭아가 설탕물에 적셔지도록 약불로 줄인 후 휙휙휙휙 섞어주세요
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골고루 섞어졌다 싶으면 뚜껑을 덮고 약불에서 20분 끓여주세요
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20분 동안 익으면 복숭아 식감이 있게잘 익었답니다
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열탕소독한 용기에 나눠담아주세요~ 전 200ml용기 7개 나왔어요~
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하루정도 숙성되면 더 맛있대서 하루있다가 200ml두개 꺼내서 갈아줬어요~
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갈아준 복숭아 콩포트에 우유를 붓고 그 위에 생복숭아를 곁들였어요~ 우유600ml가 들어가서 3인이 마실수 있는양이 나왔네요ㅎ
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