300g 두부 1모인데
제법 물이 많이 나오지요?
제법 물이 많이 나오지요?
2/9
물을 뺀 두부는 소금을 앞뒤로
살살~ 뿌려서 살짝 간을 해줍니다
키친타올로 남은 물기도 제거하고
살살~ 뿌려서 살짝 간을 해줍니다
키친타올로 남은 물기도 제거하고
3/9
두부는 먹음직스럽게
큼직하게 6등분 해줍니다
큼직하게 6등분 해줍니다
4/9
밀가루나 튀김가루 혹은 전분가루를 묻혀주세요
튀겼을 때 전분가루가 제일 바삭해요
6면 골고루 돌려가며 묻혀 주세요
튀겼을 때 전분가루가 제일 바삭해요
6면 골고루 돌려가며 묻혀 주세요
5/9
달군 기름에 넣고
두부를 굴려가며 골고루 익도록
노릇하게 튀겨 주세요
두부를 굴려가며 골고루 익도록
노릇하게 튀겨 주세요
6/9
튀긴 두부는 기름을 빼주고
뜨거운 상태에서 키친타올에 올리지 않고
항상 이런 방법으로 기름을 빼줍니다
뜨거운 상태에서 키친타올에 올리지 않고
항상 이런 방법으로 기름을 빼줍니다
7/9
견과류를 두부에 묻혀서 튀기기도 하는데
개인적으로 견과류가 튀겨진 맛과
기름향을 좋아하지 않아서
튀겨준 두부위에 잣을 부셔서
고명으로 뿌려주었어요
개인적으로 견과류가 튀겨진 맛과
기름향을 좋아하지 않아서
튀겨준 두부위에 잣을 부셔서
고명으로 뿌려주었어요
8/9
위에 새싹 올려주고
소스는 데리야끼 소스 뿌려서 완성~!!
손님상에 올려도 좋을거 같아요
소스는 데리야끼 소스 뿌려서 완성~!!
손님상에 올려도 좋을거 같아요
9/9
