마트에서 손질된 닭다리도 팔긴 하지만, 저희 동네에는 없었기 때문에 닭다리 발골하는 법을 보여드리겠습니다. 닭다리의 발목을 가위로 돌려 힘줄을 끊어주세요.
1/10
그리고 발목부터 위쪽으로 가위질을 해 반으로 갈라 펼쳐준 다음, 가운데 뼈를 제거해주시면 된답니다.
2/10
여기에 칼끝으로 톡톡 쳐주시면 육질이 더 부드러워지고 양념도 골고루 잘 밴답니다.
3/10
그다음 한 입에 먹기 좋은 사이즈로 썰어주시면 고기 준비는 끝.
4/10
마지막으로 대파는 어슷, 양파는 가늘게 채 썰어주시면 재료 준비 끝.
5/10
예열된 프라이팬에 양파를 깔아주고, 위에 고기를 껍질 쪽으로 올려준 다음 국수장국 4T를 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 닫고 중약불에서 고기를 4분 정도 익혀주세요.
6/10
고기가 익는 동안 달걀을 가볍게 풀어 준비해주세요.
7/10
4분 후 닭고기를 뒤집어 뒷면도 2분 정도 익혀주세요.
8/10
닭고기가 다 익었으면 달걀물을 골고루 뿌려준 다음, 위에 대파를 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 덮고 달걀이 2/3 정도 익을 때까지만 익혀주세요.
9/10
마지막으로 준비한 밥 위에 올려주면 오늘의 요리 끝.
10/10
