먼저 준비한 새우의 머리를 손으로 벗겨 제거해주세요.
1/13
새우의 다리 사이를 손톱을 이용해 쭉 긁어주시면 껍질을 까기가 더 쉽답니다.
2/13
그리고 새우의 3번째, 5번째 마디를 나눠 껍질을 벗겨주신 다음,
3/13
6번째 마디의 껍질을 벗기고 꼬리 끝부분을 손으로 당겨주세요. 그럼 껍질이 다 벗겨졌죠!
4/13
이제 새우의 내장을 제거해볼까요. 2~3번째 마디 사이를 이쑤시개로 찔러 넣으면 검은 실 같은 게 보이죠~ 이게 바로 새우의 내장이랍니다. 이걸 살살 잡아당겨 제거해주시면 된답니다.
5/13
마지막으로 새우 머리 쪽 남은 내장을 키친타월을 이용해 닦아주시면 새우 손질법 끝.
6/13
손질한 새우에 소금 1꼬집과 후추 약간을 넣어 조물조물해주세요.
7/13
이제 밑간한 새우에 튀김옷을 입혀볼까요. 밀가루 →
8/13
계란물(소금 1꼬집+ 후추 약간) →
9/13
빵가루를 새우에 입혀주세요.
10/13
여기서 마마님 Tip 빵가루까지 입힌 새우를 한 번 더 빵가루를 입히고 손으로 살짝 눌러주시면, 더욱 새우에 빵가루가 잘 입혀져 나중에 더 바삭한 식감을 즐길 수 있답니다.
11/13
180도로 예열된 기름에 새우 10마리씩 넣고 중불에서 튀겨주세요.
12/13
색깔이 이렇게 노릇한 갈색으로 변할 때까지 40초~1분 정도 튀겨주시면 된답니다. 이걸로 오늘의 요리 끝.
13/13
