레시피는 박스 뒷면에 친절하게 표시가 되어 있죠. 반죽하기, 모양 만들기, 굽기 3단계로 맛있는 호떡을 내 손으로 만들 수 있지요.
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찹쌀호떡믹스. 호떡용잼믹스, 건조 이스트 3가지가 들어 있어요.
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찬물과 뜨거운 물을 섞어서 미지근한 물을 대기해줍니다. 발효가 잘 되겠죠?
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미지근한 물 180㎖에 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다. 레시피보다 물양을 좀 덜 넣었어요. 전 150㎖ 정도 넣었어요.
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이스트를 푼 물에 찹쌀호떡믹스를 넣어줍니다.
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이젠 반죽을 할 시간이네요. 전 이때 버터 한 조각을 잘라서 넣었어요. 주걱으로 섞은 다음에 손으로 치대서 반죽을 해줍니다.
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믹스 사서 종종 해 먹는데 물양이 많아지면 손에 반죽이 달라붙는데 그게 싫어서 덜 넣었더니 질지 않아서 좋아요.
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잼믹스는 떠 넣기에 편한 그릇으로 옮겨 담아놓았어요.
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포도씨유를 팬에 넉넉히 부어주세요. 끓어오르면 버터 한 조각을 넣어줬어요. 버터가 들어가서 더욱 고소하겠죠?
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반죽이 질어서 손에 달라붙으면 기름을 손바닥에 발라가면서 해주세요. 반죽을 떼서 펴 준 후 잼믹스를 넣어주세요.
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터져서 새지 않게 잘 마무리를 해줍니다.
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우리집엔 호떡 누르개(?) 그런 게 없응께.... 스테인리스 그릇에 기름을 바르고 호떡을 눌러줬어요.
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더 크고 납작하게 만들어야 하지만 나는 호떡장수가 아니므로... 내가 만들 수 있는 선에서 하기. 버터가 들어가서 그런지 냄새가 꼬쏘~~~합니다.
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