먼저 양념장부터 만들어볼까요. 초고추장, 들깨가루, 들기름, 다진 마늘을 사진처럼 준비해주세요.
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위에 재료를 다 넣고 먹을 때 잘 섞어주시기만 하면 양념장은 끝.
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먼저 준비한 깻잎 6장을 포갠 다음, 세로로 한 번, 가로로 5등분 해주세요.
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양배추·양파·대파는 큼직큼직하게, 새송이는 어슷썰기, 고추는 쫑쫑쫑, 순대는 도톰하게 썰어주세요. 이걸로 재료 손질은 끝.
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예열된 프라이팬에 식용유&들기름 1T씩 두른 다음 순대와 대파를 넣고 중불에서 들기름 향이 밸 때까지 볶아주세요.
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어느 정도 순대가 익었으면 양배추, 버섯, 양파, 청양고추를 넣고 양배추의 숨이 살짝 죽으면
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소금, 설탕과 당면을 넣고 당면이 익어 부들부들해질 때까지 계속 볶아주세요.
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마무리로 들깨가루와 깻잎을 넣고 한 번만 휘리릭 볶아주기만 하면 오늘의 요리 끝.
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