요리를 즐겁게~ 만개의레시피

< 냉동 새우 해동 >
냉동 새우는 전자레인지에 해동시킨 후 키친타월을 이용해서 최대한 물기를 제거해주세요.

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< 양상추 손질 및 달걀 흰자 분리 >
양상추 3줌 분량은 흐르는 물에 씻어 적당한 크기로 찢어주세요.
달걀 3개는 흰자만 따로 분리해서 준비해주세요.

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< 새우 밑간 >
물기를 완벽히 제거한 새우에 후춧가루와 소금을 아주 약간만 골고루 뿌려서 밑간을 해주세요.

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< 크림 새우 소스 만들기 >
마요네즈 5스푼, 설탕 1스푼, 올리고당 3스푼, 레몬즙 길게 찍! 3번 정도를 볼에 넣고 잘 섞어 주세요.

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< 튀김옷 만들기 >
감자 전분 3스푼에 달걀 3개 분량의 흰자를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어가며 풀어주세요.

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< 기름에 1차 튀기기 >
프라이팬에 식용유를 적당히 채워주고 중불로 가열 시켜 주시고 기름에 기포가 올라오면 튀김옷을 묻힌 새우를 뭉치지 않게 하나씩 기름에 넣어주세요.
표면이 살짝 노릇해지면 건져서 키친타월 위에서 기름을 빼주세요.

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< 기름에 2차 튀기기 >
1차로 튀긴 새우는 다시 튀김옷을 묻혀
노릇하게 튀겨 주시고 키친타월로 기름을 다시 빼주세요.

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< 데코레이션 : 과일 토핑 >
큰 접시에 양배추를 깔아주시고, 튀긴 새우를 올려 주세요. 슬라이스한 키위와 방울토마토를 취향에 따라 꾸며 주세요.

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< 데코레이션 : 소스 >
크림새우 소스는 그럴듯한 그릇에 담아서 "찍먹" 스타일로 드시거나, 지그재그로 살짝만 뿌려서 "부먹" 스타일로 만들어 주세요.

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< 데코레이션 : 견과류 >
아무 견과류 상관없이 반줌 정도의 분량을 부셔서 위에 뿌려주세요.

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