팬에 들기름을 두큰술을 넣어주었어요. 1인분 김치찌개를 끓이시려면 한큰술로도 충분해요.
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낮은불에서 김치를 들기름에 보글보글 볶아주세요. 들기름의 향이 김치찌개에 베인다면 조금 어색하지 않을까? 저도 처음엔 그랬는데요. 나물무칠때나 쓰이던 들기름이 김치의 신맛을 날려주는 포인트라는걸 러브러브 형님께 배웠답니다. 간혹 참치기름에 저는 볶기도 했는데요. 요렇게 하면 깊은맛이 어우러지는데 들기름의 향은 날아가더라구요.
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육수를 넣으셔도 되구요. 맹물 넣으셔도 되어요. 참치를 좋아하시면 참치한캔을 준비하시고 꼬기꼬기 좋아하신다면 돼지고기 준비하셔도 굿뜨~
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두부반모,양파1/2개,대파1단,청량고추1개,다진마늘1큰술,국간장2큰술
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보글보글 저는 한 10분은 넘게 약불로 끓여준듯해요.
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이렇게 김치의 깊은맛이 우러나 국물이 짙어지면 참치캔을 퐁당! 무난하게 우리가 알고있는 참치김치찌개이니실패할 확률은 없어요~~ㅋ
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그리고 두부와 갖은 채소를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성!! 한 5분 더 끓여준것같아요. 고기를 넣었다면 고기육수가 더 우러나오도록 푹 끓여준후 채소 넣으셔도 되어요.
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완성된 묵은지김치찌개!! 룰루랄라 참치김치찌개~~~ 김치찌개에 당면을 삶아서 넣어 함께 사리로 해주셔도 굿!! 개인적으로는 라면사리보다 당면사리에 한표똭~ 겨울엔 떡도 한줌넣고 스*도 한캔 모조리 넣어서 골라먹는 재미느끼며 먹음 더더 좋죠.
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