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사골곰탕국물에 물을 붓고 마늘이랑 새우젓, 생강분을 넣고 끓입니다.
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순대하고 내장은 찜통에 삶은 다음 꺼내서 썰어놓습니다.
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펄펄 끓는 사골곰탕 육수에 따끈한 순대/내장 넣고 끓입니다.
절대 절대 오래 끓이지 마세요.
순대가 다 부스러집니다.
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먹기 전 들깨가루, 후추, 깻잎, 대파를 넣습니다.
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부추무침과 양파 썬 것을 곁들여도 좋습니다.
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