재료를 준비해주세요. 휘핑크림은 기계로 생크림을 만들어주세요.
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케잌 위에 올라가는 견과류 재료들입니다. 견과류는 호두와 캐슈넛을 이용했습니다. 아몬드 등 집에 있는 재료들을 활용해보세요!
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박력분 밀가루 250g을 볼에 담아주세요.
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넉넉한 크기의 볼에 설탕 100g / 바닐라설탕 25g / 휘핑크림 250ml / 베이킹파우더 1/2봉지 / 달걀 노른자를 모두 넣습니다.
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잘 섞어주세요.
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덜어놓은 흰자는 기계로 머랭을 만들어주세요.
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뒤집었을때 떨어지지 않을 만큼(3~5분)의 머랭을 만들어줍니다.
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Step 5의 섞어놓은 볼에 합쳐주세요.
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아래에서 윗방향으로 잘 섞습니다.
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먼저 팬에 오일 혹은 버터를 고루 바르고, 붓어주세요. (대 1판 혹은 중 2판의 양) 180도의 오븐에 20분 굽습니다.
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시트를 굽는동안 견과류를 준비합니다. 팬에 버터 100g 을 잘라넣고 잘 녹여주세요. 약중불에서 녹입니다.
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견과류는 으깨지않고 절반 혹은 3등분으로 썰어주세요. 손으로 부러뜨리는것도 방법입니다.
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견과류 준비 끝입니다.
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버터를 녹인 팬에 설탕 50g 을 넣고 녹여주세요.
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설탕이 녹으면 우유 3스푼, 꿀 3스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
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조금씩 끓어오르면 견과류를 넣고 볶아주세요.
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1~2분가량 볶아주시면 됩니다.
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오븐에 구운 팬을 꺼내어 시트 위로 견과류를 올려주세요. 다시 오븐에 넣고 10~15분 굽습니다.
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윗부분이 황갈색이 되면 완성입니다.
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