닭다리살을 우유에 재워 누린내를 제거해주세요.
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깻잎, 양파, 피클, 흰자, 노른자를 다져주세요
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마요네즈, 레몬즙, 다진 재료들, 소금, 후추를 섞어 타르타르소스를 만들어주세요.
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밀가루와 달걀물로 튀김옷을 입혀주세요.
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팬에 식용유를 넣고 중불에서 온도를 올리고 닭고기를 넣고 약불로 줄여서 4분 30초간 익혀줍니다.
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물, 간장, 식초를 3:1:1의 비율로 촛물을 준비해주세요.
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노릇노릇 하게 익은 치킨을 촛물에 살짝 담궈주세요.
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그릇에 옮겨 담고 타르타르소스를 올린 후 깻잎을 뿌려 장식해주면 완성!
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