(바나나우유 커스터드크림)바나나우유를 내열용기에 담고 전자레인지(600w)에 1분간 가열해주세요.
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볼에 노른자와 설탕을 넣고 섞어주세요.
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박력분을 넣고 골고루 섞어주세요.
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전자레인지(600w) 1분 가열하고 거품기로 한번 전체적으로 섞어주세요. 그리고 다시 전자레인지(600w)에 2분~2분 30초 가열해 걸쭉한 농도로 만들어주세요.(너무 가열하면 익을 수 있으니 시간을 나눠서 가열해주세요.)
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크림이 따뜻할 때 바로 버터와 바닐라익스트랙을 넣고 섞어주세요.
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랩을 크림과 밀착시키고 냉장고에 넣고 차갑게 식혀주세요.
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(마들렌 반죽) 볼에 계란과 설탕을 넣고 섞어주세요.
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바닐라익스트랙 또는 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
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박력분을 넣고 섞어주세요.
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녹인 버터를 조금씩 넣어가며 섞어주세요.
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반죽을 짤주머니에 담고 냉장고에 30분간 휴지시켜주세요.
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사용할 틀에 버터나 식물성오일을 발라주세요.
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바나나우유 커스터드크림을 부드러워지도록 섞은 다음 짤주머니에 담아주세요.
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먼저 마들렌 반죽을 얇게 짜주세요.
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크림을 중앙에 길게 짜주세요.
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그 위에 마들렌 반죽을 짜주세요.
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170℃에서 20분간 구워주세요.
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