버터,계란,생크림은 실온에 미리 내놓아주세요.
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포마드화를 시켜주세요 !
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그리고 슈가파우더를 넣고 잘 섞어주시기만하면 된답니다.
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그리고 럼주와 계란노른자 생크림을 넣고 휘핑해주세요.
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이제 가루류인 분유와 쌀박력분을 넣어주시면된답니다.
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좀 진득한 밀크사브레 반죽이 완성! 여기에 초코칩을 넣어주는것도, 견과류를 넣어주는것도 분유사브레만들기의 하나의 팁이랍니다.
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다 섞은 반죽을 종이호일이나 유산지 위에 놓고 이제 형태를 잡아주세요
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저는 타원형태로 잡고 양쪽을 말아줬답니다. 이렇게 해서 냉동실에서 2시간 냉장실에서는 5시간 정도 굳혀주시면된답니다.
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그러면 이렇게 굳어진 분유 사브레 반죽이 완성된답니다.
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그리고 꺼내서 이렇게 계란흰자 있지요? 그 남은 흰자를 밀크사브레 반 정도 면의 둘레에 발라주시고
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설탕을 고루고루 묻혀주세요.
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이제 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 되겠지요? 저는 8mm정도로 잘라주었답니다.
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오븐에 올려주세요.
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180도로 예열해 둔 오븐에 넣어서 구워주실껀데요 15~20분 정도로 밀키한 맛이 가득한 밀크 사브레를 구워주시면 된답니다.
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