요리를 즐겁게~ 만개의레시피

닭다리는 정육이라고 써있는것을 사시면 손질 할 필요 없이 손쉽게 하실수 있는데요전 뼈가 붙어있는것으로 삽니다~~ 왜냐하면 좀더 착한가격이거든요
그러니 닭 뼈 손질 해야죠^^
닭다리의 발목부분을 칼로 돌려서 잘라줍니다 . 그런다고 뼈가 잘리지는 않는거 아시죠~

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그리고 세로로 길게 반갈라줍니다
자르다보면 딱딱하게 뼈가 걸리는데 딱 뼈있는데 까지요~~

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그리고 살살 옆으로 벌려주세요
혹시 벌어지지 않는 부분이있다면 칼을 살짝살짝 데주시면 되지요~

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뼈가 저처럼 반정도 달린채로 하셔도되고 다 분리하셔도됩니다~~
이제 야채들을 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주시고
양파는 원래 통으로 동그랗게 썰아야하는데 전 사용하던것이있어서 그걸로 해답니다

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팬을 잘 달궈서 닭다리를 껍질쪽으로 올리고 그위로 감자를 올려줍니다 생감자라서 팬에 바로 올리면 속은 익지도 않고 타버리거든요 그리고뚜껑을 덮고
약불에서

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노릇하게 구워졌으면 반대로 돌려서 구워줍니다~~ 야채들도 이제 팬위에 올리고 약불에서 노릇하게 뚜껑덮고 구워주세요

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거의 노릇노릇하게 구워져가면 한쪽에서 소스를 만들어줍니다
다진마늘, 간장, 식초, 설탕을 넣고 약불에서 살짝 졸여주세요

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야채와 고기가 노릇하게 구워졌으면 버터를윗면에 고루 발라주세요~ 꼬소해지게요~~^^

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접시에 고기와 야채 소스를 슈~욱
뿌려서완성~

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