강력분200g . 설탕30g . 소금4g . 우유120g . 계란노른자1개g . 이스트3g 를 넣고서 반죽을해주세요
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반죽이 어느정도 하나로뭉치면 버터를넣고서 하나로 뭉쳐주세요
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반죽을 10분정도 쳐준다음 둥글리기해주세요
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비닐을 덮고서 1차발효 1시간해주세요
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양념재료에있는 노른자와설탕을넣고서 섞어주세요
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냄비에 우유를 부어끓여주세요
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우유가끓으면 섞어둔노른자와설탕을 넣고서 약불로 끓여주세요
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어느정도 걸쭉해질때까지 끓여주세요
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짤주머니끝을막아주고서 컵에다가 준비해주세요
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짤주머니안에 만들어둔 커스타드크림을 넣어주세요
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1차발효가 끝난반죽을 얼굴60g, 귀부분3g씩2개 분할후 둥글리기를한뒤 2차발효 15분해주세요
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2차발효가 끝난후에 얼굴반죽을 길게밀어서 커스타드크림을 안에 짜주세요
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얼굴모양을 잡아준뒤에 양쪽으로 귀를 붙여주세요
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다만든후에 2차발효 40분해주세요(3차끝나기 10~15분전에 160도로예열해주세요)
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계란물을 따로풀어주세요
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3차발효가 끝나면 계란물을 만들어둔빵반죽에 골고루 발라주세요
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오븐에서 160도에서 15~17분구워주세요
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노릇노릇 다 구워지면 한김 식혀주세요
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초콜렛을 녹여서 짤쭈머니에 담아주세요
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짤주머니에 담은 초콜릿으로 눈,코,입을 만들어주세요
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