양파, 당근, 호박은 잘게 다진다.
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소세지는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한다.
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팬에 포도씨유를 두르고 야채를 볶다가 맛선생, 소금으로 간을 한다.
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야채, 밥, 계란 노른자 1개를 고루 섞는다. 계란 (계란1 + 흰자1)을 볼에 잘 풀어 준비한다.
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밥 속에 소시지를 넣고 둥글게 모양을 잡아 밀가루, 계란, 빵가루 순으로 묻힌다.
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예열한 기름에 튀겨 꼬치를 꽂아 완성한다.
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