홍합은 다듬어서 팔기도하지만 재래시장이나 부식가게에서는 걍 팔기도 하잖아여~ 그럼 집에와서 손질해야하는데.. 이렇게 홍합에 달려있는 수염..? 털..? 암튼 이걸 제거해내고요.. 쭉..잡아당기면 빠집니다..
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홍합표면에 붙어있는 불순물도 제거해주어여~ 박박문질러 깨끗이 씻어주면 샤방샤방.. 홍합 탄생..!!
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홍합은 찬물부터 넣고 끓여야 입이벌어진답니다.. 조개와달리 물이 끓고난뒤에 넣음 홍합입니 잘 안벌어져요~ 홍합담고..생수부어주어요~ 하나둘씩 입이 벌어지기 시작하면 불을 줄여야해요~ 홍합삶은국물은 따로 거즈에 받혀 맑은 국물로 받아두어요~
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간단하게 소면삶아 담백하게 즐겨보는 홍합국수.. 만들어 보아요~ 면삶고..
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양념장은 기호에맞게.. . . 저는 매운고추 팍팍넣고.. 간장과 참기름으로 양념장 만들었슈~ 혼자먹을땐 이렇게 냄비에 넣고 팔팔 끓여서 먹고..
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손님이라도 온다 싶음.. 국수담고.. 홍합육수담고..
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양념장올려 식탁위에 올려도 됩니다..
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