다크초콜릿과 밀크초콜릿은 섞어서 중탕으로 녹여 줍니다.
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생크림은 랲을 덮어 전자렌지에 약으로 20초씩 두어번 돌려 주고 손으로 만져보아 따뜻한 정도 까지 돌려주면 되요.
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중탕으로 녹인 초콜릿에 따뜻한 생크림을 조금씩 부어가며 섞어 줍니다. 부드럽게 퍼올리듯 섞어주는것 잊지마세요.
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물엿과 커피술이나 럼주를 넣고 섞어 주세요.
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모든 재료를 넣고 고루 섞어 주었으면 평평한 판위에 테프론시트지 위에 쇳대를 놓고 초콜릿을 부어주고, 윗면을 고르게 해준뒤 굳혀주세요. 서늘한 곳에서 서너시간 이면 촉촉한 생초콜릿이 만들어 집니다.
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