무우는 적당한크기로 썰어 무우절임재료를넣고 1시간정도 절임니다.
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절인무우는 키친타월에눌러 물기를 꼭 짜줍니다.
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오징어는 적당한길이로 잘라줍니다...저는 꼬리와다리부분만 사용했어요. 끓는물에 데쳐 물기를 빼줍니다. 몸통은 파채칼로 손질하면 모양도 예뿌고 편하답니다.
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양념재료를 미리 준비해둡니다.
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초절임한 무우와오징어 ,실파에 양념재료를 넣고 살살 버무려줍니다.
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김은 참기름과식용유를 섞어 골고루발라준후, 석쇠를 이용해 구워줍니다.
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밥에 참기름, 서금, 참기름, 통깨를넣고 버무려준후, 구운김에 2/3까지펴발라준후 돌돌~~ 말아줍니다.
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아삭하게 버무린무우와오징어무침을 올리고, 김밥을 차례로 놓아주고, 검은깨를 뿌려 접시에 냅니다.
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