콜라비생채에 어떤 양념을 사용해야 하나요?
고춧가루, 식초, 설탕, 소금을 기본으로 사용하며, 기호에 따라 다진 마늘이나 참기름을 추가할 수 있습니다.
콜라비생채를 만들 때 콜라비를 어떻게 손질해야 하나요?
콜라비는 껍질을 제거하고 얇게 썰어주는 것이 좋습니다. 채를 얇게 썰면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어집니다.
콜라비생채를 더 아삭하게 만드는 팁은?
콜라비를 손질한 후 약간의 소금을 뿌려 잠시 절여두면 아삭한 식감이 더해집니다. 이후 물기를 제거하고 양념을 합니다.
콜라비생채의 보관 방법은?
완성된 생채는 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다. 최대한 빨리 섭취하는 것이 신선한 맛을 유지하는 비결입니다.
콜라비 대신 다른 채소로 대체할 수 있을까요?
콜라비 대신 무를 사용해도 비슷한 식감의 생채를 만들 수 있습니다.