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전반적으로 간장으로 간을 했기때문에 소금과 후추는 약간(엄지손가락 둘째 손가락사이로 쥐어지는 양) 맛술 3~4큰술정도 넣어주시면 된답니다^^
숙성을 한 고기이기때문에 프라이팬에 한다해도 그렇게 질겨지지는 않답니다. 다만 센불이 아닌 중약불에서 뭉근히 끓여주세요^^
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