아~아마도 너무 묽어서 그런것 같네요.부추나 햄을 조금 더 다져 넣어 보세요.계란을 넣었을때 반죽이 빡빡할 정도가 되야 팬에 올렸을때 펴지지 않습니다.계란물은 부추랑 햄이 떨어지지 않게 접착제 역할을 해준다 생각해주시면 될것같습니다.