해파리냉채의 해파리는 어떻게 손질해야 하나요?
해파리는 소금물에 담가 염분을 제거한 후, 끓는 물에 재빨리 데쳐주세요. 그런 다음 찬물에 충분히 헹궈내면 냄새와 짠맛이 줄어듭니다.
냉채 소스를 만들 때 주의할 점은?
식초와 설탕의 양을 조절하여 신맛과 단맛의 균형을 맞추는 것이 중요합니다. 먼저 소스를 맛보고 필요에 따라 간장을 추가하세요.
해파리냉채에 사용할 야채는 무엇이 좋나요?
오이, 당근, 양파 등의 아삭한 식감의 야채를 사용하면 좋습니다. 다양한 색상의 파프리카를 추가하면 시각적으로도 좋습니다.
해파리냉채를 더욱 쫄깃하게 먹는 방법은?
데친 후, 찬물에 충분히 헹궈 수분을 제거하고, 냉장고에서 잠시 휴지시키면 해파리가 더욱 쫄깃해집니다.
해파리냉채의 보관 방법은?
소스와 해파리를 분리하여 보관하는 것이 좋습니다. 냉장 보관 시 2일 이내에 섭취하세요.