피자 도우의 식감을 살리기 위해 반죽을 어떻게 해야 하나요?
피자 도우는 반죽 후 충분히 발효 시간을 두어야 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다. 일반적으로 1차 발효 후 2차 발효도 해주면 좋습니다.
피자 소스는 어떻게 만들어야 맛있나요?
토마토 소스를 기본으로, 올리브오일, 마늘, 설탕, 소금, 바질, 오레가노 등을 첨가하여 끓여주면 풍미가 좋은 피자 소스를 만들 수 있습니다.
피자에 어떤 치즈를 사용하는 것이 좋나요?
모차렐라 치즈가 가장 일반적입니다. 단, 체다 치즈, 파마산 치즈 등 다른 치즈를 혼합하면 더욱 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
피자를 구울 때 바삭한 식감을 얻으려면 어떻게 해야 하나요?
오븐을 최대 온도로 예열하고 피자를 굽는 것이 좋습니다. 또한, 피자를 반죽 그대로 팬에 올리기보다는 옥수수가루를 바닥에 깔면 더 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.
남은 피자는 어떻게 보관하고, 다시 데울 때 어떻게 해야 하나요?
남은 피자는 밀폐용기에 담아 냉장 보관할 수 있습니다. 다시 데울 때는 오븐을 사용하거나 팬에 약간의 물을 넣고 뚜껑을 덮어 찌듯이 데우면 처음처럼 촉촉하게 즐길 수 있습니다.