판 젤라틴을 잘라서 찬물에 불려서 채에 물을 빼내고 젤라틴을 걸러 넣어주신거 같아요. 시간은 조금 차이 나겠지만 자르지 않고 찬물에 불려 사용하셔도 괜찮아요. ^^