요리를 즐겁게~ 만개의레시피

푸딩 FAQ

푸딩을 만들 때 가장 주의할 점은 무엇인가요?

계란이 응고되지 않도록 하려면 중탕 시 물의 온도를 높이지 않고 천천히 저어주며 익히는 것이 중요합니다.

푸딩을 더 부드럽게 만드는 방법은?

구울 때 수분을 유지하기 위해 오븐 내부에 물을 넣어 스팀이 발생하도록 하면 더 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

레시피 Q&A

왜 거품이 나면 안 되나요?

거품이 나면 푸딩이 안 예뻐집니다.평면이 될 수 없고똑바로 서지 못할거예여.그 거품이 있는 상태로 쪄지기 때문이예요

캐러멜 만들 때 물은 얼마나 넣나요?

쌉싸름하고 찐한걸 원하시면 적게, 적당히 달달한게 좋으시면 많이요. 이건 제가 뭐라할게 아니네요