토마토소스를 만들 때 사용할 토마토 종류는?
로마 토마토나 산 마르자노 토마토가 적합하며, 신선한 것을 사용하는 것이 좋습니다.
소스를 만들 때 신맛을 줄이는 방법은?
당근을 갈아 넣거나 설탕을 소량 추가하면 신맛을 부드럽게 줄일 수 있습니다.
토마토소스를 더 오래 보관하려면 어떻게 해야 하나요?
유리병에 담아 뜨거운 상태로 밀봉 후 식혀서 냉장보관하면 1주일, 냉동보관 시 3개월까지 보관할 수 있습니다.
토마토소스를 만들 때 갈릭이나 허브를 추가하는 것이 좋나요?
다진 마늘과 건바질, 오레가노, 타임 등의 허브를 추가하면 향이 풍부해집니다.
토마토소스의 농도를 조절하는 방법은?
오래 끓여 수분을 날리거나, 조리 중간에 밀가루를 조금 풀어 농도를 조절할 수 있습니다.